グルメ・クッキング

2018年2月18日 (日)

伊東市 第9回 サンデーキネマーケット

今日は雲が少なく、補佐しぶりに見る水平線からの日の出。

空気は冷たいが、数日吹いた強い風も止んで、穏やかに

なった。

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平昌オリンピックが開催されてから、テレビで

選手の活躍を見る毎日で、ブログもサボり気味・・・。

今日は、お友達を誘って、伊東市キネマ通りで開催された

第9回 サンデーキネマーケットに出かけて来た。

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いろんなお店が並んでいたが、食べ物屋さんが

多かったかな。入り口には、かわいい車のカレー屋さん。

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このイベントに出店しているお友達のお店、

CHIE お菓子とパンのアトリエ」さんに

立ち寄った。今回は、季節の素材を使った

焼き菓子の販売。

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その中でも、一度食べてみたかった、松崎のコンテストで

賞を獲った“桜葉薫る和風シュークリ”がお目当だった。

抹茶生地のシューに、刻まれた桜の葉と、あんこの

入った生クリームがマッチして、和テイスト味で

美味しかった。

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初出店もお店も何店かあり、列のできているお店もあった。

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アザラシは、西伊豆に潜りに出かけ、ミューズが

一人でお留守番だったので、あまりゆっくりできず、

一通り、キネマーケットを見て、帰ることにした。

 

お友達がまだ一度も行った事がないお店、

「支那そば 福々亭」さんで、お昼には少し

早かったが、お昼を食べることにした。

場所は、伊東駅に向かった右側の並び、

レンタサイクル屋さんの並び。

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オープン前からたくさんの人が並んでいたが

運よく、席に座れた。カウンターにはお醤油用と

お塩用の胡椒が置いてある。

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お友達は塩らーめん。

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私は醤油らーめん。塩らーめんは、あっさり味。

醤油らーめんは、塩らーめんよりコクがある。

チャーシューは、厚めで私好みの油少なめで

美味しい。

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細い麺は、自家製麺でサッパリした汁に

合っている。福々亭さんに伺ったのは3度目だが、

またすぐ食べたくなる支那そばだ。

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アザラシが、夕方、西伊豆から戻って来た。

今日は、珍しい生き物に出会えて、

ご機嫌のアザラシ。いい撮影ができたようで、

ビールで乾杯!

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2018年2月12日 (月)

今が旬の牡蠣がきた〜!!!

兵庫相生のカキ祭りに行かれたキャン友さんから、

殻付きの牡蠣を送って頂いた。

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思いがけなく、夜は牡蠣三昧。

フランスでは、カキむき職人をエカイエと呼ぶ

そうだ。うちのエカイエが、カキの殻を

外してくれた。専用のカキナイフがなかったので

ちょっと、苦労していたが・・・。

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大きくて、新鮮なカキを、まずは、生をレモンを

絞って頂く。

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次は、焼き蒸しカキ。魚の網焼きに水を張って卓上コンロで

焼きながら食べる。こうすると焼くよりからも早く開いて、

焼きすぎず、ふっくらして、すごく美味しい。

もみじおろしとポン酢で、頂きました。

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兵庫相生のカキ、初めて食べましたが、とっても

美味しかった。キャン友さん、ご馳走様でした。

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2018年2月11日 (日)

突然ミューズの具合が悪くなった・・・。

元気だったミューズが、今朝、突然気持ち悪く

なって、草をたくさん食べて、吐いた。

そんなわけで、今日は、1日お家でおとなしくして

様子を見ることになった。流石に元気のないミューズは、

お気に入りの椅子で、寝ている。

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先日、テレビで見た蒸し生姜を作った。

皮ごと薄切りにした生姜を蒸し器に重ならないように

置いて、蒸す。蒸した生姜をザルに並べ、天日干し。

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1日、外に干し、ちょっと家の中において置いたら、

こんなに小さくなった。

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早速、レモン蜂蜜に乾燥蒸し生姜を入れ、ホット生姜

レモネード。甘酸っぱくて、美味しいし、体が温まる。

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夕方には、ミューズの体調も回復し、食欲も戻って一安心だ。

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2018年2月10日 (土)

久しぶりに伊豆で食事会〜♪

アザラシが昨晩東京から戻って来た。

今日の朝は、雲が厚く日の出は、雲の中・・・。

太陽の位置は、伊豆大島からはすっかり離れて

房総半島の方へ少しずつ動いている。

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昨日は風がなく陽射しがあった日中は、

暖かかったが、今日は、風が強く空気が

冷たい。こんな日、標高400あり、北側に位置する

さくらの里は、かなり寒い。それで、お友達の

お宅の庭でミューズの散歩に行った。

空気が澄んで、遠く伊豆の島々が見えた。

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アザラシの友達も2週間の旅行から戻って

来たので、久しぶりに夜は、皆んなで食事会〜!

再開に乾杯〜!

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アザラシが買った牛のもも肉、何にしようか

考えた上、ローストビーフを試作。

まあまあの出来だが、まだ何度か試作しないと

ダメかな・・・。作るのは難しくないので、

キャンピングカーのメニューに出来そう。 

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うちでは珍しく煮魚、カレイの煮付け。

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私が食べたかったおでんと、何だかとりとめのない

メニューだが、ほっこりする夕食だった。

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2018年1月21日 (日)

伊東市八幡野 ユーカリの森で散歩

アザラシが、ぜんざいが食べたいというので、

八幡野にあるカフェ・ザッツに行った。

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午後1時にお友達とカフェ・ザッツで待ち合わせ

した。今日は、いつもより混んでいたのでお座敷席

にした。お座敷においてあるビーズクッションが、

大きすぎず、小さすぎず、しっかり体をホールドして、

なかなか座り心地がいい。お店の方に聞いたら、

オリジナルで作ってもらったそうだ。

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テーブルはガラス張りになっていて、中に飾られていた

バッグが可愛い。

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おしゃれな色使いの自転車。なんとお値段は、100万円くらい

するそうだ・・・。憧れちゃいます。

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アザラシは、ぜんざい、私は、カフェクレーム。

コーヒーの香りが、とても良く美味しかった。 

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カフェ・ザッツを出て、すぐ近くの遊歩道を散歩。

歩く人が少ないのか、森の中を歩いているようだ。

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道沿いには大きい木々があり、木の皮がむけている。

アザラシが、ユーカリだと教えてくれた。ユーカリは

成長するに従い、古い樹皮を脱ぎ捨てるらしい。

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もうかなり大きいが、まだ成長過程なんだそうだ。

もしかしたらこの森でコアラは生きて行けるかも・・・。

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ユーカリの森を抜けると、海が見える場所に出た。

この間ミューズと行った、つり橋の近くだ。

つり橋には行かず、ここからまた森を歩いて

車で家に戻った。

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アザラシが今夜、東京に出かけるので、冷蔵庫に

あるもので少し早めの夕食。

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アザラシが、「うまい!!!」とおしゃった。

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今日の1品は、ほっこりとしたものが食べたくて

作った、高野豆腐の炊き合わせ。

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2018年1月20日 (土)

冬眠中のキャンピングカーのマットリニューアルと 部品の整理。

ミューズに起こされて、外を見ると雨が降っていた。

だが程なく雨も止み、日が射してきた。

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今日は、久しぶりにキャンピングカーを開けて

助手席の出入り口にひいいてあるマットを

リニューアル。以前から敷いてあったマットは

サイズがほんの少し小さくて、ズレる。

ズレ防止のシートを敷いたり、粘着タイプの

マジックテープで固定したりした。

しばらくは調子がいいのだが、そのうちまた

ズレてくる。それで、今日は、タイルカーペットで

ぴったりのサイズに作った。右側が今までのもの、

左側が今回タイルカーペットで作ったもの。

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助手席に敷いて見ると、ピッタシ!!

これだと汚れたら洗えるのもいいかな。

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ついでに、後ろの倉庫にいつも積んである

キャンピングカーの部品の整理と

不足している部品のチェックをした。

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箱を開けると、様々な部品が入っている。

ギャレーの水栓。うちの場合、キャンピングカー内で

食事を作ることが多いく、オンオフのスイッチの

ところにあるマイクロスイッチが壊れることが

あるので予備があると便利。静水タンクの

ポンプ。旅先でポンプが壊れたことがあり、

キャン友さんに旅先まで送ってもらったことがある。

窓部品は、窓枠、フックなど予備部品は細々した

ものが多数。スカイライトを上げ下げするハンドル。

ヨーロッパのプラスチック部品は耐久性が弱く、

もうすでに2〜3回はハンドルが取れた。

前のポジションランプも割れやすいく、予備が

ある。それと、EBLのカットオフスイッチ。

キャンピングカーで電気は重要。EBLが壊れると

大変なので、修理部品の予備は重要だ。

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今回整理した中で、キャビンフィルターが使用済み

だったので、新しいフィルターを買わないといけない。

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ネットで調べると、輸入パーツの「パルカ」さんで

同じ品番のものを見つけた。純正ではないが、

3,990円は安い。残念なことに売り切れ・・・。

まだ急いでないので、再入荷を待とう。

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今日の一品は、ホットサンドのランチ。

ホットサンドは、キャンピングカーでもよく作るメニュー。

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  お知らせです!!

雪にも、寒さにも負けず撮影した、冬の能登の海の

物語が、明日の夜放送です。見てくださいね!

1月21日(日) NHKダーウィンが来た!

放送予定!

番組放送のお知らせです!

ダーウィンが来た!冬の能登

1月21日(日) 夜7時30分~
NHK総合  ダーウィンが来た!生きもの新伝説
「怪物も!神様も!冬の能登 びっくり生物大集合」
番組HP→ http://cgi2.nhk.or.jp/darwin/articles/detail.cgi?p=p537

 

NHK「ダーウィンが来た!」に、冬の日本海に現れる奇妙な“怪物”が大集合!
怪物たちを追い、寒風吹きすさぶ真冬の能登で撮影しました!
皆様、是非ご覧ください!

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2018年1月18日 (木)

キャンピングカーもアザラシ家も冬眠生活・・・!?

ふと気が付くと、もう木曜日になっていた。

何もしないうちに、4日間が過ぎた。

今朝は、伊豆大島が、霧に包まれて、

いつもとは違う雰囲気の日の出。

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キャンピングカーは、昨年の11月から長い

冬眠中だが、お正月が過ぎてアザラシ家も

毎日、ミューズの散歩と買い物以外は、

外に出ない、冬眠生活状態だ。

 

朝の散歩は、隣接する東大室の別荘地をぐるっと

一周の朝散歩。

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道沿いやお庭には、ビワの花、アオキの赤い実、

夏みかんがたわわに実っていた。少しだが、季節の

移ろいを感じる。 

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今日は、気温が上がり暖かい。こういう日は

不思議と気分もウキウキしてくるものだ。

うちから15分ほど伊東方面にある中華料理

「紅牡丹」さんに、出かけた。

私は担々麺、アザラシは、大好きな酸辣湯麺つけ麺で

お昼ご飯。久しぶりの中華麺に満足。

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お昼ご飯を食べ終わり、「紅牡丹」さんから近い小室山で、

午後の散歩。遠くに富士山が見えるのだが、今日は

陰って見えないのが残念。

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今はまだ寂しいが、梅や桜が咲き始め、ツツジが咲く

5月頃には、一面ピンク色に染まる景色が見える

ことだろう。

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少し前に行った時に、河津桜が咲きそうだったので

見に行ったが、まだ少しだけ。でも蕾はかなり大きく

なり、もう少しかな・・・。

明日は、また気温が下がるらしい。三寒四温と言うが、

こうして徐々に春になっていく。

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昨夜、お寿司の番組を見たアザラシが、「寿司が食いたい!」と

言うので、小室山の散歩帰りに伊東にあるスーパーマーケット

「アオキ」さんで、ネタを仕入れた。「アオキ」さんは

伊東では少し高級なマーケット。伊豆高原のマーケットには

置いてないものがあるので、たまに食材を買いに行く。

 

お友達も誘って、今夜は散らし寿司パーティーになった。

マグロが中心で、イカ、タコ、しめ鯖、貝柱の散らし寿司。

寿司飯の上に乗せただけで美的センスはないが、

やっぱりお寿司は美味しい〜!

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デザートは、食事制限のあるお友達も食べられる

牛乳寒天のフルーツポンチ。すごく久しぶりに作ったけど

甘さスッキリで爽やかな味は懐かしい。

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皆んなでワイワイ楽しんで、気が付いたら午前12時を

過ぎていた・・・・。

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2018年1月14日 (日)

今夜は、久しぶりにピザパーティー〜♪

夜と朝の狭間は、空には三日月、海には、太陽が

オレンジ色に空をそめる。黒からオレンジへの

グラディーションが美しい。 

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夕方、日本安全潜水教育協会(JCUE)さんの会議が

伊豆で行われた後、皆さんが、家に立ち寄って

くれました。久しぶりに皆さんにお会い出来、楽しい

話が尽きませんでした。皆さん、6時ごろには帰途に

着かれました。また、ゆっくりお会いするのを楽しみに

しています。

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夜は、久しぶりにお友達を誘って、ピザパーティー!

まずは、トマトソース作り。トマト缶と玉ねぎ、セロリ、

ニンニク、オリーブオイルでシンプルなトマトソース。 

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次は、ピザ生地作り、強力粉と薄力粉、ドライイースト

オリーブオイル、ぬるま湯で捏ねて、2時間ほど寝かせて

1次発酵。倍くらいに膨らんだ生地をまだ潰して、四当分に

して、2次発酵させればピザ生地が出来上がり。

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平らに伸ばした生地にピザソースとお好みの具をトッピングして

最後にチーズをのせて焼く。

2枚は、サラミと野菜のピザ。写真を撮る前に誰かがもう食べて

しまった。

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犯人は、アザラシ。お味はどうかな!?

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今夜のメニューは、ピザの他に、サラダと牡蠣のスープ。

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3枚目は、クアトロフロマージュ。ブルーチーズがピリッと

して、アザラシは、このピザが一番美味しかったそうだ。

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4枚目は、スモークサーモンとアスパラ、アンチョビ、オリーブのピザ。

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私は、このピザが、一番美味しかったなぁ〜。

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そして、デザートは昨日焼いたスポンジにデコレーションした

ショートケーキ。イチゴとブルーベリー、ミントでちょっと

おしゃれなトッピングになったかな!?

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生クリームがあまり上手く塗れてないけれど、しっとりした

スポンジケーキと甘さ控えめの生クリーム、甘酸っぱい

イチゴがいいバランス。普段、ケーキはあまり食べない

アザラシが、美味しいとおっしゃった。

念願のショートケーキが、食べられて私も幸せ〜!

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2018年1月13日 (土)

ショートケーキが食べたくて・・・

アザラシが起きるのが午前10時ごろ。朝ご飯の支度、

片付けなどをしていると、あっという間に12時になる。

今日のお昼は「伊豆高原・藪蕎麦」さんへ。

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お友達も誘って、天ぷら蕎麦を食べた。

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お蕎麦やさんを出て、お友達と一緒に、さくらの里で

食後の散歩。風もなくて、暖かい。

アザラシにブラシをして貰うミューズは、気持ち良さそうな

顔だ。

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この頃、マーケットでイチゴをたくさん見かけるように

なり、ショートケーキが食べたくなった。

卵、バター、牛乳、グラニュー糖、薄力粉、うちにある

材料で今夜は、スポンジケーキを焼く。

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卵とお砂糖を、湯せんにかけながらグラインダーで

泡だて、薄力粉を入れ、最後に湯せんしたバターと

牛乳を加えて、泡を潰さないように混ぜたら、ケーキ型に

流し込む。

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オーブンで20分焼き、ショートケーキの土台の

スポンジが出来上がり。上手にできたかな!?

デコレーションは明日。

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2018年1月12日 (金)

宇佐美「かつ源」でランチ〜♪

朝、起きると、ミューズは、すごい格好で

熟睡中。写真を撮ると、気付いてすぐ起きた。

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アザラシが昨日東京から戻って来て、今日は、

一緒に朝の散歩。差し込む光が暖かい。

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でも今朝は、冷え込んだらしく、道端には霜柱。

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午後は、私の病院回り。歳をとると、あちこち不具合が

出てくる。今日は、耳鼻科と眼科に行った。

耳鼻科は宇佐美にあり、午後の診察時間より早めに

ついたので、病院の向かい側にある「かつ源」さんで

遅めのランチ。耳鼻科には何度もきているが、「かつ源」さんが

開いていたのは、実は初めて。お昼は、午後230分で

終わりだそうだ。

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店内には小さな池があり、色とりどりの大きな

金魚が泳いでいた。

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私は、この日のランチ、エビ、アジ、イカのフライの

定食。

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アザラシはカツ重を食べ、ご機嫌!!

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この後、伊東市内にある眼科に寄って、買い物をして

家に戻ったのは、もう暗くなった午後5時過ぎ・・・。

病院回りで、1日が過ぎた。

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